Fonctions des sels de butyrate (butyrate de sodium, butyrate de calcium)

1. Fonctions des sels de butyrate (butyrate de sodium, butyrate de calcium)
1.1 Apport énergétique rapide et développement intestinal
Favorise la croissance, la différenciation et la réparation des villosités intestinales.

Augmente la hauteur des villosités jusqu'à 30 %.

Images de microscopie électronique à balayage de l'épithélium jéjunal chez les porcelets :

A : Groupe butyrate de sodium – villosités épaisses

B : Groupe antibiotique – villosités plus fines

C et D : Groupe combiné – villosités les plus épaisses, bien alignées avec une structure claire

Source : Université agricole de Chine, Prof. Chen Yaoxing, 2004

1.2 Effets sur la croissance des villosités
Des poulets de chair d'un jour nourris avec du butyrate pendant 13 jours ont montré un développement accru des villosités dans les échantillons prélevés 12 cm avant le caecum.

700 g/T de butyrate : Réduction de l'accumulation de cellules épithéliales, augmentation de la longueur des villosités.

Source : Département de médecine vétérinaire, Université de Gand, Belgique, ILVO 2010

2. Propriétés stimulantes de l'appétit du butyrate
Le butyrate a une odeur unique dérivée de la graisse du lait (3,6–3,8 % dans le lait maternel), qui stimule fortement l'ingestion d'aliments.

Sensibilité à l'odeur (concentration en mg/L d'air) :

Composé    Humain    Porc    Différence de sensibilité
Acide acétique    0,005    7,5×10⁻¹¹    Les porcs sont beaucoup plus sensibles
Acide butyrique    0,009    1,3×10⁻¹²    Plus de 10 millions de fois plus sensible

3. Effets antibactériens sélectifs
Le butyrate favorise les bactéries bénéfiques comme Lactobacillus et Enterococcus faecium.

Inhibe les bactéries nocives telles que E. coli et Salmonella.

Test antibactérien in vitro du butyrate
(Diamètre de la zone d'inhibition en mm) :

Pathogène    Zone d'inhibition (mm)
Staphylococcus aureus    30
Escherichia coli    15
Salmonella    29

4. Stimulation des enzymes digestives
Enzymes intestinales : Lactase, maltase, sucrase

Enzymes pancréatiques : Amylase, protéase, lipase

5. Modulation anti-inflammatoire et immunitaire
Le butyrate supprime les réponses immunitaires non spécifiques.

Réduit l'inflammation intestinale en stimulant les macrophages à produire de l'IL-10, qui inhibe l'IL-12 pro-inflammatoire, régulant ainsi l'équilibre immunitaire.

6. Amélioration de l'absorption du calcium
Mécanismes :

Favorise la croissance des villosités intestinales, augmentant la surface d'absorption des nutriments.

Abaisse le pH intestinal, améliore la solubilité des sels de calcium.

Régule positivement l'expression génique des protéines de transport du calcium.

Avantages :

Réduit la boiterie chez les truies

Réduit la durée de la mise bas

Améliore la qualité de la coquille des œufs

7. Amélioration des populations de cellules immunitaires
Cellules caliciformes : Sécrètent plus de mucus, renforçant les barrières intestinales.

Lymphocytes intraépithéliaux et mastocytes : Améliorent l'immunité muqueuse.

8. Avantages supplémentaires
8.1 Améliore la digestibilité des nutriments
Réduit les émissions d'ammoniac dans les logements pour animaux

Atténue les problèmes respiratoires

8.2 Favorise la synthèse de l'hémoglobine
Augmente le nombre de globules rouges et la capacité de transport de l'oxygène

Rend le pelage plus brillant, soulage les difficultés respiratoires gestationnelles chez les truies et stimule la vitalité fœtale

8.3 Améliore l'activité des hormones reproductives
Augmente les niveaux d'insuline chez les truies

Active et renforce la fonction du corps jaune

Favorise la production de progestérone et le comportement d'œstrus